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※メーカー都合によりパッケージ等の外装面で異なる場合がございますので、あらかじめご了承くださいませ
(免責) 画像は見本(イメージ)です。
画像内に写った期限は撮影時のものであり、お届けする商品は期限内となります。
詳細な期限については直接お問合せ下さいませ。

また、商品情報、商品説明をご確認のうえご利用下さいませ

【商品概要】
原材料:調合みそ(米、大麦、大豆)、たん白加水分解物、食塩、発酵調味料、焼あご粉、煮干エキス、鰹節エキス、昆布エキス、酵母エキス、酒精(原材料の一部に、大豆を含む)
内容量:300g
商品サイズ(高さx奥行x幅):180mm×50mm×110mm

【商品説明】


【商品詳細】
ブランド：みそ五郎の蔵 喜代屋
商品種別：食品・飲料・お酒
商品名：みそ五郎の蔵 喜代屋 あごだし入りみそチューブ 300g
製造元：喜代屋
商品番号：-
発売日：2023年06月27日

【当店からの連絡】
希望数量がある場合は、お問い合わせいただき対応いたします。

内容量:70g
原材料:いのしし肉、水煮筍、みそ、砂糖、生姜、醤油、でん粉、みりん、唐辛子、調味料(アミノ酸等)、pH調整剤、香料、カラメル色素、酸味料、香辛料抽出物、(原材料の一部に小麦、乳を含む)
商品サイズ(高さx奥行x幅):35mmx80mmx80mm

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【商品概要】
内容量:500g
原材料:麺(小麦粉(国内製造)、食塩/加工でん粉、酒精、(一部に小麦を含む))調味みそ(調合みそ(大豆(遺伝子組換えでない)、米、大麦、食塩)、ぶどう糖果糖液糖、ポークエキス、食塩/酒精、調味料(アミノ酸等)、(一部に大豆・豚肉を含む))
商品サイズ(高さx奥行x幅):50.0mm×245.0mm×150.0mm
すりごまは付いておりませんので、予めご了承ください。

ブラント名: 横内製麺

【商品説明】
説明

商品紹介

厳選した小麦粉と、日本名水百選にも指定されている八ヶ岳南麓高原湧水群の一つ”女取湧水”の水で練り上げたほうとう麺。
もちもちとした食感とほんの

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マル有 有機味噌/調味料/ブランド：ひかり味噌/( みそ )/【発売元、製造元、輸入元又は販売元】ひかり味噌/【マル有 有機味噌の商品詳細】有機大豆の旨味と有機米の甘味がバランスよく調和された、芳醇な味わいの粒味噌(みそ)です。
じっくりと長期熟成させました。
有機JAS認定食品。
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・ 1.205キログラム (x 1)
・・FlavorName:にんにくSize:1.205キログラム (x 1)
・原材料:しょうゆ(大豆・小麦を含む)(国内製造)、砂糖、ぶどう糖果糖液糖、にんにく、食塩、醸造酢、みそ、ガーリックパウダー、小麦発酵調味液、酵母エキス、香辛料/アルコール、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(加工でん粉、キサンタン)
・商品サイズ(高さx奥行x幅):26.8cm×8.3cm×16.6cm

内容量：20g×4
賞味期限：6ケ月
原材料：みそ（国内製造）、砂糖、醸造酢、にんにくペースト、還元水飴、ごま／ 酒精、着色料（ウコン、クチナシ、紅花黄）、調味料（アミノ酸等）、 香料、増粘剤（増粘多糖類）
日本テレビ系列秘密のケンミンSHOWに取り上げられてから大ブレイク！！
※本品は、着色防止のため「要冷蔵」の表示をしております。
常温保存でも品質に問題はございませんので、輸送中は常温にてお送りしております。
商品到着後は、着色を防ぎ美味しくお召し上がりいただくために、冷蔵庫で保存してください。

ぬた 高知

原材料:米みそ(大豆を含む、国内製造)、にんにく、砂糖、生姜、醸造酢、大葉/酒精、ステビア、ビタミンC、クチナシ色素

産地:日本

内容量:100g×3

温度帯:常温

アレルギー表示:大豆

メーカー名:株式会社白石味噌店 高知営業所
高知県高知市池282-70

◆商品説明◆
土佐ならではの伝統的な家庭の味を再現しました。

ニンニク・針生姜・大葉入り。

ブリやシイラ、どろめや厚揚げに。

「ぬた」は、葉ニンニク、味噌、酢、砂糖などを混ぜて作られており、高知県では、脂の多いブリの刺身を食べる際に、醤油ははじくため、この「ぬた」を好んで食しています。


「ぬた」は、農協婦人部や魚屋さんなどが少し作ってご自分で売っているものはありますが、高知のみそ屋が作ったぬたは、弊社のものだけです。

さまざまな自社商品や他社PB商品を開発した実績に基づいて開発した「ぬた」をぜひご賞味ください。


◆商品名◆
手造りぬた だるま味噌 本場土佐の手造りぬた 100g×3個セット /調味料 高知県 土佐 ぬた だるま味噌 刺身 魚 ディップソース 和食 魚料理 たれ タレ ご当地グルメ みそ加工品 緑色 お土産

大豆・米・塩・天然酵母など、原材料はすべて国産！！昭和25年より受け継がれる天然酵母でお味噌を作りました。
１年〜１年半熟成・発酵させた天然酵母で国産大豆が仕込まれさらに発酵・熟成。
しっかり、しっかり生きた伊豆の生みそです。
素材の味を引き立てる、コーボンみそ。
お味噌汁はもちろん、生野菜にそのまま付けてもとっても美味しくいただけます。


【関連ワード】コーボンみそ,コーボン味噌,コーボンのみそ,コーボンの味噌［お味噌］おみそ,調味料,御味噌,味噌,ミソ,みそ,みそしる,みそ汁,味噌汁,発酵食品［生味噌］生みそ,生ミソ［米味噌］こめ味噌,米みそ,こめみそ［小麦不使用］［販売］第一酵母株式会社

原材料:豚なんこつ(宮崎県産)、味噌、醤油、砂糖、りんご、にんにく、唐辛子、ごま油、醸造酢、酒精/ソルビット、調味料(アミノ酸等)、(一部に豚肉・大豆・小麦・りんご・ごまを含む)

産地:日本

内容量:200g

温度帯:常温

アレルギー表示:豚肉、大豆、小麦、りんご、ごま

メーカー名:ばあちゃん本舗株式会社
宮崎県都城市高城町桜木1612


◆商品説明◆
宮崎県産豚のなんこつをトロトロに煮込みました。


清涼な水と空気のもと、健康に育った宮崎県産豚のなんこつをトロトロになるまでじっくり煮込み、特製のみそで味付けした南九州の伝統料理です。


豚なんこつは、肌をきれいにし、骨を丈夫にするコラーゲンがたっぷり含まれています。

美味しくて、ヘルシー、さっぱりとコクのある味をお楽しみください。



◆商品名◆
豚のなんこつ煮 ばあちゃん本舗 宮崎県産 豚のなんこつ煮コツコツ 味噌仕立て 200g /トロトロ 軟骨煮 宮崎豚 豚軟骨 伝統料理 コラーゲン ヘルシー 健康 ナンコツ おかず おつまみ 南九州

一般的に希少価値の高いと言われ、東北地方が主な産地である青ばた大豆を使用したお味噌です。

非常に強い甘味が青バタ大豆の特徴ですが、それで作ったお味噌も甘味と風味がストレートに引き出されています。

冬季限定販売でしたが、好評により通年販売を開始いたしました。

仕込みも通年行っておりますが、売り切れの際はご容赦くださいませ。


賞味期限：約6ヶ月
ご注文の単位は1kgとなっております。

送料については一覧表をご覧ください。



青大豆 ずんだ 青ばた 国産 ふくしまプライド 発酵調味料 味噌 無添加みそ 発酵食品 大豆加工食品 無添加味噌 生味噌 生みそ 田舎みそ 相馬みそ 若松みそ お中元 お歳暮 ギフト お土産 普段使い 福島 浜通り 相馬 南相馬 出汁いらず 1キロ小分け 味噌 みそ ミソ 赤みそ 無添加 長期熟成 天然醸造 味噌蔵 天然醸造 熟成 昔ながら 昔造り 通販 仕込み 麹 糀 こうじ 味噌汁 みそ汁 美味しい おいしい 安心 安全 無添加 産地直送 1キロ小分け

原材料:合わせみそ(米・大麦・大豆)、食塩、かつお節粉、魚介エキス、煮干エキス、しいたけエキス、酒精、調味料(アミノ酸等)、甘味料(ステビア)、着色料(ビタミンB2)、(原材料の一部にさば、小麦を含む。
)
内容量:550g
商品サイズ(高さx奥行x幅):180mm×75mm×75mm

【商品名】
　キッコーマン食品 キッコーマン 具麺Rich ごろごろ豆腐と豚肉の旨味溢れる麻婆麺 90g×5個

【商品説明】
　・4901515012402
・原材料:豆腐（大豆を含む）（国内製造）、植物油脂、豚肉、ぶどう糖果糖液糖、砂糖、野菜（長ねぎ、しょうが）、食塩、みそ、小麦発酵調味液、乾燥たまねぎ、粒状大豆たん白、香辛料、ガーリックパウダー／調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工でん粉）、加工でん粉、豆腐用凝固剤、着色料（カラメル）
・商品サイズ(高さx奥行x幅):16.7cm×10cm×13cm

【サイズ】
　高さ : 13.50 cm
　横幅 : 15.90 cm
　奥行 : 24.90 cm
　重量 : 610.0 g
　※梱包時のサイズとなります。
商品自体のサイズではございませんのでご注意ください。

*賞味（消費）期限につきまして
商品画像は見本でございます。

当店では、商品ごとに出荷が可能な賞味（消費）期限までの日数を定めており、定めた日数以上の商品に限り出荷させて頂いております。


原材料:みそ(国内製造)、しょう油、牛脂豚脂混合油、でんぷん、砂糖、ガーリックペースト、デキストリン、豆板醤、花椒オイル、植物油脂、豆鼓醤、食塩、チキンエキス、甜麺醤、焙煎唐がらし、酵母エキス、魚醤パウダー/酒精、調味料(アミノ酸等)、香料、酸味料、カラメル色素、(一部に小麦・オレンジ・ごま・大豆・鶏肉を含む)
商品サイズ(高さx奥行x幅):17.0cm×9cm×13cm

九州で主流の麦みそを、契約栽培の熊本県阿蘇山の無農薬大豆と、熊本県菊池産の無農薬裸麦とミネラル豊富な天日塩を使用して醸造しました。
麦味噌ならではの芳香と旨みが食欲をそそります。


安全・安心・美味しさを徹底的に追求した珠玉の逸品です。
味噌本来の旨みと香りを存分にご堪能ください。


＊みその酵母が生きていますので、呼吸口として上部に空気穴があります。
夏場は空気穴から液漏れすることがございます。

＊お買い上げ後は品質保持の為冷蔵庫に保管してください。


【関連ワード】こだわり無添加味噌・麦,無添加みそ.無添加味噌［お味噌］おみそ,調味料,御味噌,味噌,ミソ,みそ,みそしる,みそ汁,味噌汁,発酵食品［生味噌］生みそ,生ミソ［麦味噌］麦みそ,むぎ味噌,むぎみそ,ムギ味噌,麦ミソ,ムギミソ,むぎミソ,むぎみそ,ムギみそ,ムギみそ［販売］松合食品株式会社

【3,980円以上で送料無料(※北海道は9,800円以上)】
良質の米で麹を仕込み熟成させました。
昔ながらの粒みそです。

[名称] 米味噌
[賞味期限] パッケージに記載（製造から180日）
[内容量] 750g

添加物を極力使わない毎日飲みたくなる足立醸造の定番みそ 蔵元から直送 注文を受けてから詰める 国産 味噌 足立醸造 創業130年 天然醸造 非加熱 米こうじみそ 米麹 対応商品情報 ●名称：米こうじみそ 500gカップ ●原材料名： 【米こうじみそ】…米、大豆(兵庫県)、食塩、酒精 　 ●賞味期限：製造から10ヶ月　 ●保存方法：直射日光を避け常温で保存。
開封後は冷暗所に保管してください。
●製造者： 足立醸造株式会社 兵庫県多可郡多可町加美区西脇100-1↓↓ 気軽でかんたん！即席おみそ汁はコチラ↓↓

そのままお召し上がりになるか、または、炒め物やラーメンのタレなどに加えると一層おいしくなります。
商品詳細 名称 友盛蝦米辣椒大王（激辛） 原材料 唐辛子、蝦、塩、大豆油、アミノ酸、酸味料、酸化防止剤（ビタミンE） 内容量 410gx3点 原産国 台湾 賞味期限 パッケージに記載 保存方法 直射日光、高温多湿を避け、冷暗所で保存して下さい。
注意事項 画像はイメージです。
入荷によって商品パッケージが変わる場合がございます。
予めご了承ください。
老?子?江香醋 XO? 朝天花椒? 朝天豆?香辣脆 豆瓣朝天辣椒 ?米朝天辣椒 豆?朝天辣椒 朝天麻辣?底? 蒜蓉朝天辣椒 ?米辣椒大王 辣椒大王 豆板? 甜面? ??用 辣? 辣椒? 下?? 拌?? ?味料ご注文ありがとうございます お客様の喜びの声

炒め物やラーメンなどの?類の辛味付けや餃子などの点心類のツケダレに使用するとおいしく召し上れます。
商品詳細 名称 友盛辣椒大王（激辛） 原材料 唐辛子、大豆油、醤油、調味料（アミノ酸）、酸味料、酸化防止剤（ビタミンE）（原材料の一部に小麦を含む） 内容量 430gx3点 原産国 台湾 賞味期限 パッケージに記載 保存方法 直射日光、高温多湿を避け、冷暗所で保存して下さい。
注意事項 画像はイメージです。
入荷によって商品パッケージが変わる場合がございます。
予めご了承ください。
老?子?江香醋 XO? 朝天花椒? 朝天豆?香辣脆 豆瓣朝天辣椒 ?米朝天辣椒 豆?朝天辣椒 朝天麻辣?底? 蒜蓉朝天辣椒 ?米辣椒大王 辣椒大王 豆板? 甜面? ??用 辣? 辣椒? 下?? 拌?? ?味料ご注文ありがとうございます お客様の喜びの声

こんにゃくだけでなく、生野菜や焼きおにぎりにもお勧め【内容量】360g×5袋 【保存方法】直射日光、高温多湿を避けて下さい。
※開封後は、冷蔵保存し、お早くお召し上がり下さい。
【お召上がり方】こんにゃくだけでなく生野菜、お餅、焼きお結びなどなんにつけてもよくあいます。
ト−ストやフランスパンなどに塗ってもGood♪もう一味ほしいなという時、冷蔵庫に一つ置いておけば、塗るだけで美味しい料理ができあがります。
【販売者】株式会社オリーブガーデン（沖縄県国頭郡恩納村） メーカー名 北毛久呂保 原産国名 日本 産地直送 群馬県 商品説明 若旦那のお袋つなちゃん秘伝のおでん味噌、昔懐かしいお袋の味です。
こんにゃくだけでなく生野菜、お餅、焼きお結びなどなんにつけてもよくあいます。
ト−ストやフランスパンなどに塗ってもGood♪余分な添加物は一切使用していません。
お味噌は、数種類の味噌をブレンドしています。
甘さも押さえてあり味噌本来の旨みがあります。
また、隠し味に生姜を入れて味をひきしめました。
こんにゃくはもちろん大根やナス、焼きおむすび、お餅などにもご利用ください。
その他にも、フランスパンやトーストにマヨネーズと味噌を塗りますと美味しいパンができあがります。
（これは、ベストマッチですよ。
）もう一味ほしいなという時、冷蔵庫に一つ置いておけば、ちょいと塗るだけで美味しい料理ができあがります。
宅急便：常温着日指定：〇可能 ギフト：×不可 ※生産者より産地直送のため、他商品と同梱できません。
※納品書・領収書は同梱できません。
　領収書発行は注文履歴ページから行えます。
記載のない地域は送料無料（送料は個数分で発生します） こちらの商品は一部地域で別途送料のお支払いが発生します。
「注文確定後の注文履歴」や当店の件名に[重要]とあるメールでご確認ください。
＋490円 北海道 ＋245円 中国（岡山・広島・山口・鳥取・島根） ＋245円 四国（徳島・香川・高知・愛媛） ＋490円 九州（福岡・佐賀・大分・長崎・熊本・宮崎・鹿児島） ＋915円 沖縄 配送不可 離島 ※「配送不可」地域へのご注文はキャンセルとなります。
※大量注文をご検討のお客様は、ご注文前にお問い合わせください。

[職人魂がひかる珠玉セット] お味噌4種類と本醸造醤油のセット。
信州みそ 越後みそ 醪味噌（もろみ） 本醸造しょう油 お中元 お歳暮 ギフト 贈答 長野産味噌 新潟産味噌【送料無料】 お味噌とお醤油のセット 【職人魂がひかる！珠玉セット】 清廉な八ヶ岳の空気と水に育まれたお味噌。
麹（＝糀・こうじ）が香るやさしい甘口が好評の「信州こうじ味噌 」。
新潟県産のもち米麹（＝糀・こうじ）をふんだんに使用した「豊醸越後味噌」。
内地産の大豆を無圧で長時間とろけるように炊いてからの仕込みと熟成が、上品な香りと深いコクを存分に引き出しました。
北は宮城県の仙台味噌から南は九州長崎県の麦味噌まで、全国各地の名蔵元から10種類以上のお味噌を厳選。
半世紀以上に渡って伝承されている、当店独自の方法でブレンドしました。
絶大な人気を誇る「三十七半（みそしちはん） ）」。
キュウリ・にんじん・セロリ・キャベツなど生野菜にのせると、野菜本来の持つ甘味・旨味を引き出す「もろみ味噌」。
温かいごはんのお友に、ちょっと一杯お酒のおつまみにも最適です。
さらに、保存料不使用・醤油本来の持つ味、コク、香りが楽しめる純・天然醸造「澪(みお)つくし」。
これらを、見た目も豪華に色鮮やかな「花ぐるま」で彩りました。
違いの分かるあの方や、お世話になったあの方への贈り物、ギフト、お歳暮にオススメです。
●商品名 職人魂がひかる！珠玉セット ●名　称 味噌3種、もろみ味噌、超特選 濃口醤油のセット ●商品内容 信州こうじ味噌 260g 豊醸越後味噌 240g 三十七半（みそしちはん） 260g もろみ味噌 250g 澪(みお)つくし［こいくちしょうゆ（本醸造）］360ml ［お味噌 合計760g＋もろみ味噌＋澪つくし360ml］ ●お召し上がり目安 お味噌汁約38杯分 ●原材料 ［味噌］大豆（遺伝子組み換えを含まず）・米・はだか麦・塩・酒精 ［醤油］脱脂加工大豆、大豆（遺伝子組み換えを含まず）・小麦・塩・アルコール ［もろみ味噌］はだか麦（国産）、大豆（国産）、水飴、食塩/酒精 ●賞味期限 ［お味噌］高温多湿を避け、常温保存で約3～6ヶ月 ［醤油］製造より約1年 ●保存方法 通常、常温で発送しておりますが、商品到着後は冷蔵庫で保存してください。
お味噌の過発酵や変色を抑えることができます。
●お届け この商品は宅配便またはクール便でお届けする商品です。
いずれか、お好きな配送方法をお選びいただけます。
■出荷予定■ 配達日のご指定がない場合、原則3営業日以内に当店より発送致します。
到着日などは当店からのメールをご確認ください。
■宅配便の場合■ ヤマト運輸の宅配便にて常温でお届けします。
［同梱○／時間指定○／代引○］ ■クール便の場合■ ヤマト運輸のクール便にてお届けします。
［同梱○／時間指定○／代引○］ ●送料 ■宅配便の場合■ 日本全国送料無料です。
■クール便の場合■ 日本全国220円です。
詳しくは「配送について」をお読みください。
■贈り物、ギフト、お歳暮などにどうぞ ［ギフト 贈答 贈物 贈り物 お歳暮 お中元 返礼 父の日 母の日 敬老の日］［送料無料 セット 贈答］［長野 新潟 東京 千葉 信州 越後 野田醤油］［調味料 味噌 みそ ミソ 味噌汁 みそ汁］［信州味噌 越後味噌 ひしほ味噌］［合わせ味噌 合せ味噌 合わせみそ 合せみそ］［赤味噌 赤みそ 白味噌 白みそ］［麹味噌 麹みそ 糀味噌 糀みそ］［米味噌 米みそ］［醤油 しょうゆ しょう油 特撰醤油 特撰しょうゆ 特撰しょう油］［粒味噌 粒みそ 漉し味噌 こしみそ］［オススメ お薦め お勧め お奨め］［菌活 育菌］［東京 中野 新井薬師 あいロード 坂本商店］ ▲上に戻る ■原材料に含まれるアレルギー情報：［味噌］大豆/［醤油］大豆、小麦※画像はイメージです。
【送料無料】お味噌とお醤油の贅沢なセット 深い味わいのお味噌と純天然醸造の醤油のセットです。
『職人魂がひかる！珠玉セット』 人気のお味噌と非売品のお味噌、さらにお醤油をセットに いつもお世話になっているあの人に、感謝の気持ちを込めたものを贈りたい・・・ そこで、感謝の気持ちを込めて、お味噌を贈りませんか？ 貴方の大切なあの方だから、おいしいお味噌をお届けします。
皆様のために、【生き味噌】もお手伝い。
人気のお味噌、そしてお醤油をセットにした「職人魂がひかる！珠玉セット」は【送料無料】でお届けします。
皆様の気持ち、大切にお届けします。
職人の心意気が伝わる豪華なセット 深い味わいのお味噌に、純天然本醸造のお醤油 清廉な八ヶ岳の空気と水に育まれたお味噌。
麹（＝糀・こうじ）が香るやさしい甘口が好評の「信州こうじ味噌」。
新潟県産のもち米麹（＝糀・こうじ）をふんだんに使用した「豊醸越後味噌」。
内地産の大豆を無圧で長時間とろけるように炊いてからの仕込みと熟成が、上品な香りと深いコクを存分に引き出しました。
北は宮城県の仙台味噌から南は九州長崎県の麦味噌まで、全国各地の名蔵元から10種類以上のお味噌を厳選。
半世紀以上に渡って伝承されている、当店独自の方法でブレンドしました。
絶大な人気を誇る「三十七半（みそしちはん）」。
キュウリ・にんじん・セロリ・キャベツなど生野菜にのせると、野菜本来の持つ甘味・旨味を引き出す「もろみ味噌」。
温かいごはんのお友に、ちょっと一杯お酒のおつまみにも最適です。
さらに、保存料不使用・醤油本来の持つ味、コク、香りが楽しめる本醸造・濃口醤油「超特選しょう油「澪つくし」」をセットにしました。
パッケージは、見た目も豪華に色鮮やかな「花ぐるま」で彩りました。
違いの分かるあの方や、お世話になったあの方への贈り物、ギフト、お歳暮に、ぜひお遣いいただきたいセットです。
送料無料でお届けします！ 味噌データ ■名称：職人魂がひかる！珠玉セット ■内容量： 信州こうじ味噌（260g） 豊醸越後味噌（240g） 三十七半（260g） もろみ味噌 250g 澪つくし［こいくちしょうゆ（本醸造）］360ml ■原材料：［味噌］大豆（遺伝子組み換えを含まず）・米・はだか麦・塩・酒精 ［醤油］脱脂加工大豆、大豆（遺伝子組み換えを含まず）・小麦・塩・アルコール ［もろみ味噌］はだか麦（国産）、大豆（国産）、水飴、食塩/酒精 ■保存方法： ［味噌］高温多湿を避け、常温保存で約3～6ヶ月 ［醤油］製造より約1年  

商品名 ヘチャンドルサムジャン 内容 14kg 保存方法 直射日光を避け涼しいところで保管してくさい。
主原料 大豆、小麦粉、精製麦、食塩、水飴、精製水、こうじ、酒精、唐辛子粉、ニンニク、生姜油、ねぎ、からし粉末、ごま、調味料（アミノ酸など） 特徴 コチュジャンとデンジャンを混ぜ、いろんな薬味で調理したサンチュ味噌です。
生野菜とよく合いサンチュ、生青唐、昆布などの付け味噌に最適です。
原産国 韓国 商品入荷によって商品パッケージが変わる場合がございます。
予めご了承ください。

【送料無料】丹波黒大豆を使用したこだわりの味噌。
米こうじを多く加え、まろやかな味です。
【合成保存料】【調味料】等科学的に合成された添加物及び【遺伝子組換え大豆】は一切使用しておりません。
黒大豆のコクと深み。
アサリ、シジミなどの魚介類の具に良くあいます。
黒大豆はポリフェノールが含まれることから、大豆以上に栄養価が高く身体にも良いと言われています。
味噌造り一筋60余年、「現代の名工」にも選ばれた片山秋雄氏が造る無添加、長期熟成の手造り味噌に丹波黒大豆を使用した黒豆味噌です。
【みそ作りはとても簡単です】 みそ作りはとても簡単です。
具材は米・大豆・塩のみなので、味の違いは一目瞭然。
味の80％は米麹の品質によるといわれています。
米麹は40時間以上の伝統的な「板麹」法で作られています。
味噌を作るには、良い麹を作ることがとても重要です。
麹は機械ではなく、時間をかけて丁寧に作ります。
味噌職人に守られた味噌倉庫は量産設備のない小さな倉庫ですが、職人は手作業でできる自然醸造にこだわり続けています。
【長時間熟成することで味が良くなります】 美味しさの秘訣は、風味豊かな米麹をたっぷり使用し、自然醸造の樽で熟成させることで、風味とまろやかさを最大限に引き出すことです。
また、通常の味噌作りとは異なり、米と大豆の比率を変えることで、熟成過程で味のまろやかさが増し、クセのない美味しい味噌が完成します。
京都の老舗料亭が「このみそが一番」と喜ぶ。
【味噌作りの研究の長い歴史】 片山さんは中学卒業後、京都の味噌屋で見習いとして働き始め、味噌作りを始めました。
それ以来、彼は60年以上にわたって伝統的な技術を保護してきた筋金入りの職人です。
2013年、長年の味噌作りの研究と研究により「京都府近代名匠」に選ばれました。
【みんなの幸せを考えながら、やさしい心で美味しい味噌を作ってみます】 原材料や自然醸造に細心の注意を払いながら、時代にふさわしい新しい知恵を加えながら、味噌を作る過程に真剣に向き合っています。
自信を持ってお客様に味噌をお届けできるのは職人の喜びです。
味噌は自分では作れません。
職人さんの健康や人間関係も味に影響を与えるので、みんなの幸せを考えながら、優しい味噌をやさしい心で作るように心がけています。
黒大豆はポリフェノールが含まれることから、大豆以上に栄養価が高く身体にも良いと言われています。
黒大豆に含まれるアントシアニンは血液をサラサラに、またイソフラボンは美容に効果的だと言われています。
また、黒大豆を使用したことで味にコクと深みが増し、いつもと違ったお味噌を味わいたいという方におススメです。
京都の贅をつくした丹波黒大豆味噌を是非ご賞味ください。
名称：米味噌 原材料名：米、黒大豆、大豆、食塩、清酒 内容量：1.5kg 賞味期限：パッケージに記載 保存方法：高温多湿を避け冷暗所で保存 栄養成分表示（100gあたり）（推定値） エネルギー：160kcal たんぱく質：9.0g 脂質：0.6g 灰分：11.5g 炭水化物：29.6g ナトリウム：3.46g 食塩相当量：8.8g 様々な贈り物にご利用いただけます。
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